宋荣珍，女，博士，讲师，主要研究方向为食品营养与品质评价、食品营养与人类健康。2023年6月获上海海洋大学食品科学与工程专业工学博士学位，2023年9月入职枣庄学院。主讲食品安全学。以第一作者或共同第一作者在《Food Research International》、《Frontiers in Nutrition》、《LWT - Food Science and Technology》等杂志发表SCI论文3篇，发表中文核心期刊两篇，参与国家重点研发计划“蓝色粮仓”项目，主持泰安市科技发展计划等。

主持或参与科研项目情况：

国家重点研发计划（2020YFD0900905）“蓝色粮仓”项目，参与，2020 -2023

泰安市科技创新计划（2017D014），主持，2017年10月-2018年10月

近年来发表的代表性论文（“*”为通讯作者，“#”为共同第一作者）：

[1] Rongzhen Song, Xichang Wang, Shanggui Deng, Ningping Tao*. (2022).Lipidomic analysis and triglyceride profiles of fish oil: Preparation through silica gel column and enzymatic treatment. Food Research International, 162, 112100.

[2] Rongzhen Song #, Wen Li #, Shanggui Deng, Yueliang Zhao, Ningping Tao*.(2023). Assessment of lipid composition and eicosapentaenoic acid/docosahexaenoic acid bioavailability in fish oil obtained through different enrichment methods. Frontiers in Nutrition.

DOI: 10.3389/fnut.2023.1136490

[3] Chaofan Wang #, Rongzhen Song #, Wenliang Wang, Xiaozhen Tang**, Ningyang Li∗ . (2020). Modification of insoluble dietary fiber from ginger residue through enzymatic treatments to improve its bioactive properties. LWT-Food Science and Technology,125, 109220.

[4] 宋荣珍, 位思清, 孙靖雯, 张晓珂, 乔旭光, 唐晓珍. 生姜可溶性膳食纤维的酶法提取工艺中植物蛋白酶条件的确定[J]. 中国调味品, 2017, 42(10): 20-22, 2

[5] 宋荣珍, 位雪莲, 李啸晨, 王芸, 唐晓珍. 酶-化学法提取生姜渣中膳食纤维的工艺研究[J]. 食品研究与开发, 2017,38(24): 20-23.

[6] 魏海香，梁宝东*，宋荣珍. 菱角全粉小麦粉复合速食面的关键技术研究[J]. 食品工业， 2019, 40(2): 64-69.

[7] 精制鱼油加工操作规范. 浙江省水产流通与加工协会团体标准（T/ZLJ 005—2022）文件主要起草人