梁井瑞，女，硕士，助教，主要研究方向：化学工程。2013年6月毕业于南京工业大学化学工程专业，毕业后先后于山东春旭化工设计有限公司、山东中新环境工程有限公司从事化工工艺设计工作。2018年9月入校工作，现主讲《物理化学》、《工程制图与CAD》、《制药工程原理》等课程。近年来以第一作者和通讯作者身份在《食品科学》《中国粮油学报》等期刊发表论文多篇。

主持或参加科研项目（课题）情况:

1.枣庄学院校级科研基金项目：高稳定DHA微藻油乳状液的制备工艺优化，梁井瑞，2019-2020.

2.枣庄市科技计划项目：丝状真菌膨胀因子功能机理解析及高效菌株构建，杜健，2019-2020

近年来发表的代表性论文（“*”通讯作者）：

1. Jian Du, Jingrui Liang, Xiuhua Gao, Guodong Liu*, Yinbo Qu. Optimization of an artificial cellulase cocktail for high-solids enzymatic hydrolysis of cellulosic materialswith different pretreatment methods. Bioresource technology, 2020:122272

2.梁井瑞，李伟，王剑，王飞，王占一，冯晓慧，杜健*.二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的测定方法和影响因素[J].食品科学, 2019, 40(19): 128-135.（EI收录，通讯作者）

3.梁井瑞,杜健*,高秀华,王森,李伟,王剑,冯晓慧.DHA乳状液制备工艺优化及氧化稳定性的研究[J].中国粮油学报,2020,35(07):97-103.

4.杜健,梁井瑞*,韩宗正,任建威,赵媛,李伟,王剑,冯晓慧.二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的影响因素[J].食品科学,2021,42(03):85-91.（EI收录）

专利：

1.杜健;梁井瑞;任建威;韩宗正;耿琪然;李伟;王剑，一种高稳定性藻油DHA微胶囊及其制备方法CN202110177041.8

2.杜健;梁井瑞;任建威;韩宗正;耿琪然;李伟;王剑，一种DHA藻油乳状液稳定性的测定方法CN202110177051.1

学术奖励：

1.梁井瑞杜健．二十二碳六烯酸微藻油乳状液稳定性的测定方法和影响因素．2020枣庄市优秀学术成果奖，一等奖.

2.杜健梁井瑞.Optimization of an artificial cellulase cocktail for high-solids enzymatic hydrolysis of cellulosic materials with different pretreatment methods．2020枣庄市优秀学术成果奖，一等奖.

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