学位：博士研究生

职称/职务：讲师/专任教师

E-mail：luyan900@163.com

研究方向：石榴功能产品开发

天然产物功效作用研究

鹿颜，女，博士，讲师，2021年湖南农业大学园艺茶学专业毕业来校工作，主要研究方向石榴、茶叶等功效成分对亚细胞功能结构影响及其功能食品开发研究。主讲《食品工艺学》、《食品专业英语》等。博士期间主要研究内容是以线粒体和氧化还原稳态为切入点研究天然产物调控早期发育及抗衰老机制，为天然产物健康功效研究提供参考。曾参与国家自然科学基金项目、国家级星火计划项目、山东省成果转化项目、山东省科技型中小企业能力提升工程等多项，主持湖南省研究生科学创新项目一项。近年来在《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》、《茶叶科学》等杂志发表多篇论文。

主持或参加科研项目（课题）情况:

1.国家自然科学基金面上项目，No. 32072155，EGCG调控机体氧化还原动态平衡的机制研究，结项，参与，2020.01-2023.12

2.山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目，2023TSGC0935，石榴饮品功能品质提升技术研究与生产示范，在研，参与，2023.07-2025.07

3.山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目，（石榴+）系列果蔬汁复合饮料生产技术产业化应用，在研，参与，2024.02-2025.02

4.湖南省研究生科研创新项目，CX2018B406，茶叶EGCG调节机体内源性活性氧的时空变化规律及作用机制研究，结题，主持，2018.09-2020.09

近年来发表的代表性论文（“*”通讯作者）：

1.Yan Lu, Yi Wang, Li-gui Xiong, Jian-an Huang, Zhong-hua Liu, and Yu-shun Gong. Physiological dose of EGCG attenuates the health defects of High dose by regulating MEMO-1 inCaenorhabditis elegans[J]. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2021:5546493

2.戴申，鹿颜，余鹏辉，龚雨顺，刘仲华.茶叶预防衰老及衰老相关疾病研究进展[J].茶叶科学, 2019, 39(1): 23-33。

3.潘联云，鹿颜，龚雨顺.茶叶调节SREBPs的降脂作用[J].茶叶科学, 2018, 38（01）。