学位：硕士

职称/职务：副教授

E-mail：zwylzg@126.com

研究方向：农产品加工与贮藏

2003年毕业于南京农业大学食品科学与工程专业，现任职于枣庄学院。主讲《食品添加剂》、《果品贮藏保鲜技术》、《石榴产品加工与保藏技术》、《石榴茶制作技术》、《果品饮料加工综合实验》等课程。研究方向为农产品加工与贮藏，主持山东省星火计划项目1项、枣庄市科技发展计划项目1项、枣庄学院科研项目2项、枣庄学院教改课题1项、横向课题4项。在《食品研究与开发》、《北方园艺》、《中国调味品》、《中国食品添加剂》等杂志上发表论文多篇。

主持或参加科研项目（课题）情况:

1.山东省星火计划项目：微山湖乌鳢深加工技术研究及产品开发，负责人，2012-2014.

2.枣庄市科技发展计划项目：微山湖乌鳢深加工技术研究，负责人，2012-2014.

3.枣庄学院国家级基金预研究项目：石榴果实花色苷提取、纯化、鉴定及抗乳腺癌活活性研究，负责人，2014-2016.

4.企业委托课题：休闲食品的开发研究，负责人，2018-2019.

5.企业委托课题：石榴皮综合利用技术研究，负责人，2021-2022.

6.企业委托课题：新型运动饮料的研发，负责人，2022-2023.

7.企业委托课题：红石榴运动固体饮料的研发，负责人，2023-2024.

近年来发表的代表性论文（“*”通讯作者）：

1.赵文亚，崔旭海，孙中贯.复合磷酸盐对乌鳢鱼糜凝胶强度影响的研究.食品研究与开发，2016,37（2):23-25.

2.赵文亚，张慜.不同干燥方式对杏鲍菇品质的影响.北方园艺，2015（23）:134-137.

3.赵文亚，李双双，王雪，李亚贤.即食香辣杏鲍菇的研制.中国调味品，2015,40（10）:84-87.

4.赵文亚，孙蕾，赵邓超，张立华，宋英杰.超临界CO2流体萃取石榴籽油工艺条件的研究，中国油脂2015,40（7）:12-14.

5.赵文亚，张立华，孙中贯.石榴果醋酒精发酵工艺的研究，食品研究与开发2015,36（11）:76-78.

6.赵文亚，孙中贯.麻辣乌鳢鱼片的研制，农产品加工，2015,5:25-27.

教材：

1.赵文亚，孙中贯．石榴产品加工与保藏技术.商业出版社，2022.