创建与发展：

“石榴工程技术研究中心”于2012年10月筹建，以枣庄学院为依托单位，由食品科学、生物与医药等学科联合石榴加工企业及科研机构共同组建。于2013年被枣庄市科技局列入市级工程技术研究中心建设计划，2018年获批建设山东省石榴精深加工工程技术研究中心。2019年获批建设山东省石榴资源综合开发工程实验室。

目标与宗旨：

该“中心”是为做优、做强枣庄石榴产业、培育自主知识产权而构建的科技创新体系，是为枣庄市乃至山东省发展现代石榴产业提供技术支撑和人才支持而搭建的开放式技术创新平台。

技术力量：

“中心”现有30多位科技工作人员，其中教授4名、研究员3名、副教授及高级农艺师20名，其中20多人拥有博士学位。

机构设置：

工程中心下设综合办公室、工程技术研发部、产业与技术推广部、培训交流部。其中工程技术研发部下设种质创新与栽培、贮藏与加工、综合开发3个研发室。

对外服务：

石榴产业及科研单位

1.承担各企业委托解决的生产中遇到的实际技术问题；

2.为生产企业编制切实可行、科学合理的产品开发方案，并提供相关技术咨询；

3.广泛地开展国内、国际合作与交流，吸聚更多国内外资源，开展石榴产业科技创新；

4.接受国家、省内外有关部门、科研院校委托的工程技术中间试验和和成果孵化。